園參是人工栽培管理條件下生產的人參，由野生人參和移山參發展而來，有文字記載的園參大約見于明末，距今400年左右。
園參的特征
園參以吉林省產量最大，其次為遼寧和黑龍江兩省，人們采集參籽，經過發芽處理，選擇土質肥沃，土壤通透性良好的山坡地、崗平地伐林起畦，播籽栽培。因為人工管理為人參生長創造了許多優越的條件，所以生長比較快，一般栽培5?6年，每支即可達到50?200克左右。園參生長年份短，增重迅速，因此產品外觀很漂亮，有肉無皮，體質較嫩，有光澤，，粗壯，根部細密，蘆頭短，參體粗壯，呈不透明的乳白色，參須密集如掃帚狀，較脆。
園參的種植
現在吉林出產的園參中，有將近四成是在黑龍江種植的。因為吉林的土地已經極限，園參不能輪作，參農已經無地可種，而黑龍江的土地遼闊，吉林人就過來租地種園參了，慢慢地當地人也學著種了，黑龍江的園參產業進入了上升通道。我們平時吃的人參，包括生曬參和紅參，基本都是園參。著名的高麗參，也是園參，是韓國人從吉林買回去加工的，效能與國產的并無二致，所以買高價的高麗參是不劃算的。
園參性溫，味甘，微苦，入脾肺二經，有大補元氣、固脫生津、保脾養胃、安神益智和回陽救逆之功，在平常保健養生方面可以起到不錯的作用，既可以泡水飲用，也可以在做菜煲湯時放入滋補，是一味大眾養生佳品。
